Настольная холодильная витрина

Настольная холодильная витрина кондитерская является неотъемлемой частью почти для каждой торговой точки, ведь хранение некоторых продуктов требуется проводить при низких температурах, это и помогает осуществить данный вид оборудования. Что касается технических характеристик, то каждая холодильная витрина может иметь свои особенные достоинства и отличия. Все зависит от того, какой она имеет температурный режим, какой объем товара может вмещать в себе, ну и естественно дизайн играет не последнюю роль в ряде достоинств. Наиболее часто используются витрины со средне температурным режимом, который колеблется в пределах 1-8 °С выше нуля.

В них хранятся молочные продукты, полуфабрикаты, колбасные и кондитерские изделия. Что кондитерских изделий, то существуют специальные холодильные кондитерские витрины, которые отличаются большим количеством полок, и не малыми размерами. Благодаря таким витринам можно сохранять торты, пирожное, суфле и другие кондитерские изделия в достаточно больших количествах одновременно. Для всех этих продуктов нужны разные температурные режимы, которые позволят сохранить дольше их вкусовые качества. Например, пирожное и торты можно хранить при температуре от +2 до +10 °С, а шоколад и изделия из него хранятся в режимах температур от +16 до +18 °С, если показатели будут ниже, он будет ломаться, а если выше - то просто напросто таять.

Хлебобулочные изделия не нуждаются в охлаждении, и поэтому их можно хранить в той области холодильного оборудования, которая не охлаждается. Кондитерские витрины могут иметь два вида систем охлаждения: статический и динамический, так как данный вид оборудования предусматривает наличие выдвижного поддона внизу для обеспечения наилучшей демонстрации, то при статической системе производится охлаждения только нижних полок и поддона, все, что располагается выше испарителя, охлаждению не подлежит. Динамическая система намного эффективнее, потому что при ней происходит охлаждение всего объема витрины в целом, в диапазоне температур 0-7 и 4-10 °С выше нуля.

Для удобства пользования все витрины для кондитерских изделий оснащены электронным блоком, а также цифровым указателем температур. С помощью этих приборов очень легко управлять оборудованием, и можно всегда контролировать степень охлаждения продуктов, находящихся внутри. Выбирая витрину, прежде всего, следует определиться с объемом будущих продаж, должное внимание нужно уделить дизайну, что крайне важно и играет большую роль в привлечении покупателей. Ведь кондитерские витрины используются в магазинах, в кафе и супермаркетах и т. д.