Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA NEO

Низкотемпературная печь с функцией копчения ТТМ ISTOMA NEO предназначена для приготовления продуктов в деликатном режиме. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Модель оснащена электронным управлением с цифровым дисплеем и датчиком-щупом.

В комплект поставки входят 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Гастроемкости приобретаются отдельно.

Особенности:

• Система нагрева 3D Surround Heat
• Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры
• Одинаковая температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока
• Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти
• Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке

Дополнительные характеристики:

• Объем камеры: 190 л
• Температура приготовления / хранения: до 140 / 95 ​С
• Время приготовления: до 24 ч
• Время копчения: до 1,5 ч
• Температура щупа: до 95 С
• ​Расстояние между направляющими: 40 мм
• Высота печи без колес: 730 мм
• Внутренний размер камеры 560х660х520мм